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Trauben: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Herstellungsverfahren: zweite Gärung in der Flasche (traditionelles Verfahren/Champenoise).
Farbe: leuchtendes Rosé.
Profil: Noten von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Kirsche) und Nuancen von Toastbrot und Brioche, mit ausgeprägter Säure und feiner Perlage.
Übliche Verwendung: Verzehr als Aperitif, Begleitung zu leichten Mahlzeiten, Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und Fruchtdesserts sowie als Getränk für Feiern und besondere Anlässe.
Zusammensetzung
Rosé-Schaumwein aus Trauben, hergestellt als Cuvée aus 50-60 Grundweinen der Champagne-Region, mit einer Mischung aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay sowie der Zugabe von Rotwein aus Pinot Noir für die roséfarbene Tönung.
Stammt von kalkhaltigen Kreideböden in der Champagne.
Enthält Sulfite.
Vorteile
Der kalkhaltige Kreideboden liefert Wasser durch Kapillarität und fördert das Gleichgewicht von Säuren, Zuckern und Aromavorstufen in der Traube.
