Agar agar est un épaississant et gélifiant naturel dérivé d'algues marines, idéal pour ceux qui recherchent une alternative végétalienne à la gélatine traditionnelle. Ce produit est connu pour sa pureté et versatilité en cuisine, permettant la creación de gelées, desserts et sauces avec une texture similaire au coing. En le faisant bouillir, sa capacité gélifiante s'active, commençant à se solidifier à partir de 43°C. Además de ses propriétés culinaires, l'agar-agar est une source de minéraux, contribuant à un régime équilibré. Son goût neutre le rend parfait pour une large variété d'applications culinaires, notamment en cuisine végétalienne et végétarienne.

Caractéristiques principales :

• Dérivé d'algues marines.
• Alternative végétalienne à la gélatine.
• Texture similaire au coing.
• Source de minéraux.

Format / Présentation :

• 50g en flocons.

Conservation et utilisation :

• Conserver dans un endroit frais et sec.
• Idéal pour les gelées et les desserts.
• Faire bouillir pour activer ses propriétés gélifiantes.