Agar agar est un agent épaississant et gélifiant naturel dérivé d'algues marines, idéal pour ceux qui recherchent une alternative végétalienne à la gélatine traditionnelle. Ce produit est connu pour son pureté et polyvalence en cuisine, permettant la création de gelées, desserts et sauces avec une texture similaire à celle du coing. Lorsqu'il est bouilli, sa capacité gélifiante s'active, commençant à se solidifier à partir de 43°C. En plus de ses propriétés culinaires, l'agar-agar est une source de minéraux, contribuant à une alimentation équilibrée. Sa saveur neutre le rend parfait pour une large variété d'applications culinaires, notamment en cuisine végétalienne et végétarienne.

Caractéristiques principales :

• Dérivé d'algues marines.
• Alternative végétalienne à la gélatine.
• Texture similaire au coing.
• Source de minéraux.

Format / Présentation :

• 50g en flocons.

Conservation et utilisation :

• Conserver dans un endroit frais et sec.
• Idéal pour les gelées et les desserts.
• Faire bouillir pour activer ses propriétés gélifiantes.