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Agar agar è un addensante e gelificante naturale derivato da alghe marine, ideale per chi cerca un'alternativa vegana alla gelatina tradizionale. Questo prodotto è noto per il suo purezza e versatilità Nella cucina, consentendo la creazione di gelatine, dessert e salse con una consistenza simile al cotogna. Bollendolo, si attiva la sua capacità gelificante, iniziando a solidificare a partire da 43°C. Oltre alle sue proprietà culinarie, l'agar agar è una fonte di minerali, contribuendo a una dieta equilibrata. Il suo sapore neutro lo rende perfetto per una vasta gamma di applicazioni culinarie, soprattutto nella cucina vegana e vegetariana.
Caratteristiche Principali:
Derivato da alghe marine.
Alternativa vegana alla gelatina.
Texture simile al cotogna.
Fonte di minerali.
Formato / Presentazione:
50g in scaglie.
Conservazione e utilizzo:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Ideale per gelatine e dessert.
Bollire per attivare le sue proprietà gelificanti.
