Agar agar è un addensante e gelificante naturale derivato da alghe marine, ideale per chi cerca un'alternativa vegana alla gelatina tradizionale. Questo prodotto è noto per la sua purezza e versatilità in cucina, permettendo la creazione di gelatine, dessert e salse con una consistenza simile al cotognato. Quando lo si porta a ebollizione, si attiva la sua capacità gelificante, iniziando a solidificare a partire da 43 °C. Oltre alle sue proprietà culinarie, l'agar agar è una fonte di minerali, contribuendo a una dieta equilibrata. Il suo sapore neutro lo rende perfetto per una vasta gamma di applicazioni culinarie, specialmente nella cucina vegana e vegetariana.

Caratteristiche Principali:

• Derivato da alghe marine.
• Alternativa vegana alla gelatina.
• Texture simile al cotogna.
• Fonte di minerali.

Formato / Presentazione:

• 50g in scaglie.

Conservazione e utilizzo:

• Conservare in un luogo fresco e asciutto.
• Ideale per gelatine e dessert.
• Bollire per attivare le sue proprietà gelificanti.