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Metodo di elaborazione: seconda fermentazione in bottiglia (metodo tradizionale/champenoise).
Colore: rosato brillante.
Profilo: note di frutti rossi (fragola, lampone, ciliegia) e sfumature di pane tostato e brioche, con acidità marcata e bollicina fine.
Usi abituali: consumo come aperitivo, accompagnamento di pasti leggeri, piatti di pesce, frutti di mare, pollame e dessert di frutta, e bevanda per celebrazioni e occasioni speciali.
Composizione
Vino spumante rosato da uve prodotto come coupage di 50-60 vini base della regione della Champagne, con miscela di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e aggiunta di vino rosso di Pinot Noir per conferire il colore rosato.
Proveniente da suoli di gesso calcareo in Champagne.
Contiene solfiti.
Benefici
Il suolo di gesso calcareo fornisce acqua per capillarità, favorendo l'equilibrio di acidi, zuccheri e precursori degli aromi nell'uva.
