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Whisky in stile Tennessee filtrato con carbone di acero da zucchero (processo Lincoln County).
Invecchiato in botti nuove di rovere americano tostato o carbonizzato, senza indicazione ufficiale dell'età.
Imbottigliato botte per botte (botte singola), con indicazione della botte o del lotto sull'etichetta in molte edizioni.
La gradazione alcolica tipica si aggira intorno al 45% vol, con variazioni a seconda del mercato.
Profilo aromatico con note di caramello, vaniglia, rovere tostato, spezie delicate e frutta matura, con sfumature che possono variare a seconda della botte.
Formato bottiglia, solitamente da 700 ml o 750 ml a seconda del mercato.
Composizione
Distillato di cereali ottenuto da mais, segale e orzo maltato, in proporzioni non ufficialmente dichiarate.
Acqua di sorgente Cave Spring Hollow proveniente dagli impianti della distilleria stessa.
Nessun aroma aggiunto; il colore e il sapore derivano dalla distillazione e dall'invecchiamento in botte.
Modo d'uso
Adatto al consumo puro (al naturale).
Si può servire con ghiaccio (con ghiaccio).
Utile nei cocktail a base di whisky dove si desidera maggiore intensità e complessità, come ad esempio le versioni di Old Fashioned o Manhattan preparate con whisky del Tennessee.
