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Processo tradizionale: cottura in un forno conico sotterraneo con legno di mesquite, macinazione in una tahona cilena trainata da un cavallo, fermentazione naturale in tini di pino con musica classica e doppia distillazione in alambicchi di rame.
Aspetto incolore, limpido e cristallino.
Aromi di erbe aromatiche e agave cotta con leggere note di acetone, dal carattere fresco e minerale.
Sapore con note di erbe aromatiche e agrumi, sentori dolci e un finale persistente di agave cotta e fumo di mesquite.
