De azijn is een afgeleid product van het rode sap van umeboshi pruimen, gecombineerd met shiso bladeren. Deze azijn staat bekend om zijn lichte ázure smaak en zijn verfrissende geur en zoutig. Hoewel het minder ázuur is dan andere azijnen, met een zuurgraad van 4º, wordt het op een vergelijkbare manier gebruikt om smaken te versterken in diverse culinaire bereidingen. Ideaal voor salades, tofu, groentestoofschotels en rijstgerechten, cuscús of pasta, deze azijn is veelzijdig en geeft een origineel tintje aan elk recept. Bovendien is het veganistisch en glutenvrij, waardoor het geschikt is voor diverse diëten.

Belangrijkste kenmerken:

• Lichtzure en aromatische smaak
• Minder zuurheid dan andere azijnen
• Veelzijdig in diverse culinaire bereidingen
• Veganistisch en glutenvrij

Ingrediënten en allergenen:

• Umeboshi (Prunus mume)
• Shiso (Perilla arguta)
• Zeezout

Voedingsinformatie:

Formaat / Presentatie:

• 250 ml
• Glazen fles

Bewaring en gebruik:

• Bewaren op een koele, droge plaats
• Gebruik het om salades te kruiden of tofu te marineren
• Meng met warm water om de spijsvertering te verbeteren

Merk:

• BE-BIO-01
• Specialisten in biologische producten
• Certificering van biologische landbouw