Agar agar is een verdikkings- en geleermiddel natuurlijk afgeleid van zeewier, ideaal voor wie een veganistisch alternatief voor traditionele gelatine zoekt. Dit product staat bekend om zijn zuiverheid en veelzijdigheid in de keuken, waardoor de creatie van gelatines, desserts en sauzen met een textuur vergelijkbaar met marmelade mogelijk is. Bij het koken wordt zijn geleermogelijkheid geactiveerd, beginnend te stollen vanaf 43°C. Bovendien van zijn culinaire eigenschappen is agar agar een bron van mineralen, wat bijdraagt aan een evenwichtig dieet. Zijn neutrale smaak maakt het perfect voor een breed scala aan culinaire toepassingen, vooral in de veganistische en vegetarische keuken.

Belangrijkste kenmerken:

• Afgeleid van zeewier.
• Veganistisch alternatief voor gelatine.
• Textuur vergelijkbaar met marmelade.
• Bron van mineralen.

Formaat / Presentatie:

• 50g in schilfers.

Bewaring en gebruik:

• Bewaren op een koele, droge plaats.
• Ideaal voor gelatines en desserts.
• Koken om de geleerende eigenschappen te activeren.