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Marqués de Riscal Verdejo Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal S.
L.
cuenta con 220 ha de viñedo con una media de 25 años, dedicadas entre otras, a la plantación de la variedad autóctona Verdejo .
Uva versátil, de gran carácter y personalidad, está muy bien adaptada a las condiciones extremas de la zona, lo que permite la elaboración de vinos blancos frescos o fermentados en barrica.
Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino permanece en contacto con las lías en depósito de acero inoxidable entre 1 y 2 meses.
Las lías que se depositan en el fondo del depósito se mueven semanalmente con nitrógeno (battonnage).
Pasado un tiempo de maduración, el vino será embotellado entre los meses de enero y marzo siguientes a la cosecha.
Marqués de Riscal Verdejo es un vino brillante y de color amarillo pajizo.
Tal como corresponde a la variedad de verdejo, en nariz presenta una intensidad aromática alta, con aromas tanto de frutas tropicales como notas de hinojo y hierba fresca.
En boca es refrescante a la vez que untuoso con un final ligeramente amargo propio de la variedad resultando de trago largo y agradable.
En conjunto se muestra como un vino fresco y equilibrado.
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Temperatura de servicio: entre 8º y 10º C.
Maridaje: Salmorejo, pescados al horno.
