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Juan Gil Etiqueta Azul Elaborado principalmente con uvas de viñedos muy viejos de Monastrell de bajo rendimiento al igual que las cepas de Cabernet-Sauvignon y Syrah plantadas a unos 700 metros de altitud.
Así se obtiene el Juan Gil Etiqueta Azul, un vino muy concentrado, complejo y al mismo tiempo muy elegante tras su paso por una cuidada selección de barricas de roble Francés y Americano durante 18 meses.
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.
Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante 18 meses.
Color picota intenso con ribete granate y potente aroma de frutas negras, torrefactos y notas balsámicas.
Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable la entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias.
Equilibrado y armónico, sabroso y de un largo y elegante final de boca marcado por la «dulzura» de unos taninos nobles de fruta muy madura que muestra su potencial en botella.
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey, etc.
Graduación alcohólica: 15,5% vol.
Temperatura de consumo: 15º C.
Temperatura de conservación 20º C.
Contiene Sulfitos.
