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Épaule de porc ibérique affinée, catégorie « Gran Reserva », provenant de l'extrémité antérieure de l'animal.
Produit carné salé et soumis à un long processus de séchage et d'affinage.
Présenté tranché en sachet sous vide ou sous atmosphère protectrice, prêt à consommer sans cuisson.
Fines tranches, habituellement disposées en éventail ou séparées par des feuillets selon le format commercial.
Convient pour être consommé comme apéritif ou tapas, sur des planches de charcuterie, dans des sandwichs et des montaditos, ou accompagné de pain, de picos ou de colines.
Composition
Épaule de porc ibérique.
Sel.
Peut contenir des conservateurs et antioxydants autorisés (selon l'étiquette spécifique du produit).
