Wino Pedro Ximénez Cedro

Główne cechy

• Wino słodkie wytwarzane z winogron Pedro Ximénez, tradycyjnie bardzo słodkie o gęstej i aksamitnej konsystencji.
• Bardzo ciemny kolor, od mahoniowego do niemal czarnego.
• Intensywne aromaty rodzynek, suszonych fig, daktyli, karmelu i melasy, z możliwymi nutami kawy, kakao lub lukrecji.
• Zawartość alkoholu zwykle w przybliżonym zakresie 15–18 % obj. dla tego typu wina.

Korzyści

• Zapewnia bardzo skoncentrowany profil aromatyczny i smakowy, idealny do spożywania w małych ilościach jako wino deserowe.
• Jego słodycz i złożoność sprawiają, że doskonale komponuje się z intensywnymi deserami i serami pleśniowymi.

Sposób użycia

Spożywać w małych ilościach jako wino deserowe, samodzielnie lub w towarzystwie deserów i serów; można go również wykorzystać w kuchni do przygotowania sosów, redukcji i marynat o słodkim charakterze.