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Processo tradicional: cozedura em forno cónico subterrâneo com lenha de mesquite, moagem em tahona chilena puxada por um cavalo, fermentação natural em tonéis de pinho com música clássica e dupla destilação em alambiques de cobre.
Aparência incolor, limpa e cristalina.
Aromas de ervas verdes e agave cozido com ligeiras notas de acetona, carácter fresco e mineral.
Sabor com ervas e citrinos, notas doces e um final persistente de agave cozido e fumo de mesquite.
