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Ghee é uma gordura láctea anidra que se obtém ao clarificar manteiga, eliminando os sólidos lácteos e a água, o que resulta numa gordura pura e versátil. Este processo lhe confere um aroma a noz e um ponto de fumaça mais alto, ideal para salteados e frituras. Na cozinha ayurvédica, é valorizado pelos seus benefícios para a saúde e sua capacidade de realçar sabores. Além disso, sua longa vida útil isso o torna perfeito para armazenar sem refrigeração imediata. Utilizado em diversas cozinhas do mundo, o ghee é um ingrediente essencial que confere um toque distintivo a qualquer prato.
